Olha as receitas light aí gente!!!!!!

BERINGELA AO FORNO LIGHT

• 1 beringela média fatiada
• 1 cebola média fatiada
• 1 tomate grande fatiado
• Orégano a gosto
• 1 colher (café) rasa de sal ou 1 envelopinho de tempero pronto
• 1/2 xícara (chá) vinagre
• Mussarela ralada ou fatiada (aproximadamente 200 g)

1. Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, beringela, mussarela
2. Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano
3. Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre
4. Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos
5. Pode ser feita no microondas (sem o papel alumínio)

Informações Adicionais
1. Obs.: O vinagre se mistura com os temperos e com a água do tomate e da cebola, fica um caldinho delicioso.